Page 24 - Seetel 09_2024

GENUSSWELTEN
Kaffee: Mehr als nur ein Getränk
DIREKT IM HERZEN DES SEEBADES HERINGSDORF BIETET DAS SEETELHOTEL POMMERSCHER HOF EIN ÜBERRASCHENDES GASTRONOMISCHES KONZEPT.
In der Lobby erwartet die Gäste ein echtes High- light mit Verwöhn-Aroma: das Usedomer Röst- werk, ein Ort mit eigener Kaffeerösterei, an dem
man entspannt Kaffee genießen und darüber hin- aus tief in die Geheimnisse des anregenden Ge- tränks eintauchen kann.
800 AROMEN STECKEN IN DER BOHNE
Der Prozess des Kaffeeröstens ist neben der Boh- nensorte und -qualität ausschlaggebend für den Kaffeegeschmack. Das Ziel: den Kaffeebohnen in einem schonenden Verfahren die über 800 Aroma-
stoffe zu entlocken, die das Getränk so unvergleich- lich machen. Kaffee rösten ist ein Handwerk, für das man viel Erfahrung braucht. Die hat sich Kaf- feerösterin Ute Nehls im Laufe der Jahre angeeig- net. Sie gehört seit vier Jahren zum Rösterei-Team und hat sich dabei zur Kaffeeexpertin entwickelt. Das Usedomer Röstwerk bezieht einen Teil seines Rohkaffees direkt von einer eigenen Farm in Nica- ragua, einem zertifizierten Betrieb, der für hohe Qualität steht. Der restliche Rohkaffee stammt von einem Hamburger Importeur. Pro Jahr werden in Heringsdorf ca. 10 Tonnen Kaffee geröstet.
USEDOMER RÖSTWERK
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